La uva garnacha es un tipo de uva clásica. En España es la segunda variedad más plantada y supone aproximadamente un 4% de la producción de uva mundial. Existen tres tipos de uva garnacha; la tintorera, la blanca y la tinta. Hoy vamos a centrarnos en las características de esta última
Características de la uva
Los racimos son grandes, compactos y uniformes. La uva es de tamaño mediano, esférico y de color violeta oscuro. La pulpa es muy jugosa y sin pigmentación. Las vides tienen mucha fertilidad y la producción bastante alta. Este tipo de uva resiste muy bien a temperaturas extremas, pero por otra parte es muy sensible a enfermedades y plagas. La planta es muy versátil y se adapta a los suelos más pobres y a diferentes latitudes.
Vino de la uva garnacha tinta
Se crean vinos muy aromáticos, afrutados y con acidez media o baja. Envejece y se oxida rápidamente. Si se hace en producciones pequeñas este último factor puede evitarse. Su sabor es perfecto para maridajes. Los jóvenes tienen aroma a pimienta, pero también a frambuesa o mora.
Nuestro vino tinto joven, El Clavel de Lola, procede de esta variedad de uva, no dudes en probarlo.